Nos menus et plats de saison
Bienvenue sur la carte de La Parenthèse. Parcourez les menus et plats de saison disponibles à La Baule, dans notre établissement de charme. Nous vous proposons des spécialités inspirées de la cuisine traditionnelle française, réalisées à partir de produits frais. Tous les midis en semaine, profitez du menu du jour, comprenant 2 plats au choix, avec entrée et plat ou plat et dessert. Une véritable déclinaison de saveurs et de couleurs qui sauront ravir vos papilles !
Entrées
- Terrine de foie gras de canard maison : 13.80€
- Feuilleté de langoustines (selon arrivage) : 14.90€
- Coques déglaçées au vinaigre de framboise, salade et légumes croquants : 9.20€
- 6 huîtres de Mesquer n°3 : 9.90€
- 9 huîtres de Mesquer n°3 : 14.40€
- 12 huîtres de Mesquer n°3 : 19.80€
Plats
Les viandes
- Filet de bœuf grillé, crème foie gras (Origine VBF) : 26.90€
- Suprême de pintade farcie, jus court : 19,00€
- Ris de veau, sauce Château de Breuil : 33.00€
Les poissons
- Saint-Jacques poêlées aux pleurottes : 21.00€
- Filet de Turbot et son beurre blanc : 25.90€
Menu enfant 9.80€ ( - de 12 ans)
Boisson : sirop au choix (grenadine, fraise, menthe)
***
Steak haché
ou
Jambon blanc
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Une boule de glace au choix
Le menu Parenthèse
- Entrée + plat ou plat + dessert : 28.80€
- Entrée + plat + dessert : 34.80€
Entrées
- Velouté de potimarron aux Saint-Jacques, balsamique truffe ou
- Terrine de Foie Gras de canard Maison
Plats
- Dos de cabillaud crème de chorizo ou
- Pavé de veau poêlé, jus court
Desserts
- Nougat glacé aux écorces d’oranges ou
- Tartelette citron meringuée
Desserts
- Nougat glacé aux écorces d’oranges : 8.50€
- Poire pochée, chocolat et mousse chocolat blanc : 8.00€
- Mi-cuit chocolat : 7.80€
- Café ou thé gourmand : 9.50€
Glaces
- 1 boule : 2.50€
- 2 boules : 4.80€
- 3 boules : 6.20€
- Supplément crème sucrée vanille : 1.50€
Parfums : vanille, chocolat, café, fraise, citron vert, caramel beurre salé, framboise
Les boissons
Les apéritifs
- Kir cassis, pêche ou mûre (vin blanc, crème de cassis, pèche ou mûre) 12cl : 3.50€
- Sangria rosée Maison 25cl : 6,00€
- Pineau des Charentes 8cl : 3.50€
- Porto rouge 8cl : 3.50€
- Ricard 3cl : 4.00€
- Américano (Martini rouge, Campari, eau gazeuse) 15cl : 7.00€
- Whisky JB, vodka 6cl : 7.00€
- Spritz (Prosecco, Apérol, eau pétillante) : 8.00€
- Mojito (rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert) : 8.00€
- Coupe de champagne brut Pommery 12cl : 12.00€
- Champagne brut Pommery 75cl : 70.00€
Les digestifs (6cl)
- Menthe Pastille : 7.00€
- Rhum : 7.00€
- Baileys : 7.00€
- Grand Marnier, Cointreau, Limoncello : 7.00€
- Armagnac, Cognac : 8.00€
- Eau de vie poire, framboise : 8.00€
- Irish coffee : 10.00€
Les bières
- Leffe (25cl) : 3.50€
- Affligem pression 25cl: 3.00€ 50cl: 5.20€
Les sans alcool
- Verre de sirop (grenadine, fraise, menthe) : 2.00€
- Diabolo (limonade, sirop) 33cl : 3.00€
- Nectar et Jus de fruits (orange, ananas, pomme) 25cl : 3.00€
- Orangina 25cl : 3.00€
- Perrier 33cl : 3.00€
- Schweppes Agrum 25cl : 3.00€
- Coca-Cola (normal ou zéro) 33cl : 3.00€
- Ice Tea pêche 25cl : 3.00€
Les eaux minérales
- Evian 50cl : 3.50€
- Evian 1l : 5.00€
- San Pellegrino 50cl : 4.00€
- San Pellegrino 1l : 6.00€
Les boissons chaudes
- Café Nespresso : 2.00€
- Café noisette : 2.00€
- Thés (noirs, verts, blancs et infusions Damman Frères) : 3.50€
La carte des vins
Les vins rouges
Vallée de la Loire
- Chinon 2018 Les Coteaux - Philippe Brocourt AOC (75cl) : 36€
- Chinon 2018 Les Coteaux - Philippe Brocourt AOC (37.5cl): 24€
- Saint Nicolas de Bourgueil 2018 - Domaine de La Cabernelle AOC (75cl) : 39€
- Saint Nicolas de Bourgueil 2018 - Domaine de La Cabernelle AOC (37.5cl) : 26€
- Saumur-Champigny 2017 - Domaine du Vieux Bourg AOC (75cl) : 33€
- Saumur-Champigny 2017 - Domaine du Vieux Bourg AOC (37.5cl): 22€
- Ménetou-Salon 2016 - Domaine de l’Ermitage AOC (75cl) : 48€
Bordeaux
- Blaye Côtes de Bordeaux AOC (75cl) : 25€
- Graves de Vayres 2016 - Château Haut Bessac AOC (75cl) : 30€
- Montagne Saint-Emilion 2015 - Château de Malengin - CIE vinicole du Baron de Rotschild AOC (75cl) : 42€
Bourgogne
- Bourgogne pinot noir La Chanfleur - Louis Latour AOC (75cl) : 48€
Languedoc-Roussillon
- Saint-Chinian 2016 - Le Secret des Capitelles - La Cave des Vignerons (75cl) : 21€
- Cabardes AOP (75cl): 36€
VIN EN CARAFE
- Pays d’OC Merlot (25cl) : 6.50€
- Pays d’OC Merlot (50cl) : 10.50€
Les vins rosés
Vallée de la Loire
- Rosé de Loire AOC - La Croix des Loges (75cl) : 24€
- Chinon 2018 - Cuvée Marie-Justine / Baudry Dutour AOC (75cl) : 30€
- Chinon 2018 - Cuvée Marie-Justine / Baudry Dutour AOC (37,5cl) : 20€
- Fiefs Vendéens-Mareuil AOC (75cl): 28€
- Fiefs Vendéens-Mareuil AOC (37.5cl): 18€
Provence
- Cuvée Golfe de Saint-Tropez - Grimaud Millésime AOP (75cl) : 34€
- Cuvée Golfe de Saint-Tropez - Grimaud Millésime AOP (37.5cl) : 23€
- Esprit Méditterrannée Berne AOC (75cl) : 34€
Vin en carafe
- Pays d’OC Cinsault (25cl) : 6.50€
- Pays d’OC Cinsault (50cl) : 10.50€
Les vins blancs
Vallée de la Loire
- Coteaux de Layon AOP - Domaine des Saulaies (75cl) : 36€
- Quincy AOC - Bernard Goureau (75cl) : 40€
- Quincy AOC - Bernard Goureau (37.5cl) : 24€
- Menetou-Salon AOC - Domaine Assadet (75cl) : 41€
- Sancerre - Domaine Reverdy - Ducroux (75cl) : 55€Sancerre
- Sancerre - Domaine Reverdy - Ducroux (37.5cl) : 32€
- Pouilly-fumé AOP - Guy Sajet, Le Grand Plateau (75cl) : 55€
- Pouilly-fumé AOP - Guy Sajet, Le grand Plateau (37.5cl) : 32€
Bourgogne
- Rully « les Saint-Jacques » AOC - Domaine Laborbe-Juillot (75cl) : 51€
- Chablis AOC - Jean-Marc Brocard AOC (75cl) : 56€
- Chablis AOC - Jean-Marc Brocard AOC (37.5cl) : 32€
- Chardonnay Limoux - Anne de Joyeuse - La Butinière AOP (75cl) : 39€
Vin en carafe
- IGP d’OC Chardonnay 2017 (25cl) : 6.50€
- IGP d’OC Chardonnay 2017 (50cl) : 10.50€
LA CARTE DES VINS AU VERRE
Une dégustaion parfaite de vin au verre (10Cl) grâce à la D-Vine
LES VINS BLANCS
- AOP Bordeaux blanc 2018 - Château d'Haurets : 5.00€
- AOP Muscadet Sèvre et Maine 2016 - Domaine Bruno Cormerais : 6.00€
- AOP Côtes -du-Rhône 2018 - Le Clos des Saumanes : 9.00€
- AOP Jurançon 2017 - Domaine Cauhapé : 9.00€
- AOP Pouilly Fumé 2018 - Domaine Joseph Mellot : 10.00€
- AOP Pessac Léognan 2015 - Château Baret : 10.00€
- AOP Chablis 1er cru 2017 - Domaine Jean-Marc Brocard : 12.00€
LES VINS ROSÉS
- AOP Côtes de Provence 2018 - Villa Vallombrosa : 6.00€
LES VINS ROUGES
- AOP Saint-Chinian 2016 - Domaine Belles Courbes : 5.00€
- AOP Crozes-Hermitage 2018 - Domaine Laurent Habrard : 8.00€
- AOP Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Château de Bechaud : 9.00€
- AOP Chinon 2014 - Domaine Béatrice et Pascal Lambert : 10.00€
- AOP Chateauneuf-du-Pape 2016 - Domaine de la Graveirette : 14.00€
- AOP Pomerol 2016 - Château La Rose Figeac : 15.00€
- AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2016 - Domaine André Goichot : 18.00€
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez notre restaurant à La Baule, près de la Presqu’île de Guérande. Nous répondrons à toutes vos questions ou demandes de réservation de table.