Nos menus et plats de saison
Bienvenue sur la carte de La Parenthèse. Parcourez les menus et plats de saison disponibles à La Baule, dans notre établissement de charme. Nous vous proposons des spécialités inspirées de la cuisine traditionnelle française, réalisées à partir de produits frais. Tous les midis en semaine, profitez du menu du jour, comprenant 2 plats au choix, avec entrée et plat ou plat et dessert. Une véritable déclinaison de saveurs et de couleurs qui sauront ravir vos papilles !
Entrées
- Brick de thon à la thai : 9.50€
- Terrine de foie gras de canard maison : 12.80€
- 6 huîtres n°3 : 8.90€
- 9 huîtres n°3 : 13.40€
- 12 huîtres n°3 : 16.90€
- Salade gourmande (salade,foie gras,magret de canard fumé,tomates confites,légumes) : 16.50€
- Salade Pollo (salade, poulet cuisiné,poivrons,oignons rouges,tomates confites,parmesan) : 14.80€
- Salade Parenthèse (salade,saumon fumé,tomates cerises,concombre,perle de citron,suprême de pamplemousse,crème ciboulette): 15.20€
Plats
Les viandes
- Filet de bœuf grillé, crème foie gras (Origine VBF) : 26.90€
- Entrecôte de veau, sauce échalotte : 21.90€
- Tartare, façon Parenthèse (180g): 15.90€
Les poissons
- Dos de cabillaud sauce vierge : 21.50€
- Filet de turbot et son beurre blanc : 23.50€
Menu enfant 9.80€
Boisson : sirop au choix
***
Assiette de crudités
Pièce de bœuf grillée au beurre persillé
ou
Filet de poisson crème citronnée
***
Une boule de glace au choix
Le menu Parenthèse
- Entrée + plat ou plat + dessert : 27.80€
- Entrée + plat + dessert : 33.80€
Entrées
- 6 Huîtres ou
- Terrine de foie gras de canard maison
Plats
- Magret de canard, sauce aux poivres ou
- Médaillon de lotte, sauce basilic
Desserts
- Nougat glacé aux écorces d’orange ou
- Mi-cuit chocolat
Suggestion du menu
A disposition sur l'ardoise du restaurant
Desserts
- Nougat glacé aux écorces d’orange : 8.50€
- Autour de la fraise: 8.90€
- Mi-cuit chocolat (10 min de cuisson) : 7.80€
- Brochette d'ananas caramélisés: 7.50€
- Café ou thé gourmand : 9.50€
Glaces
- 1 boule : 2.50€
- 2 boules : 4.80€
- 3 boules : 6.20€
- Supplément crème sucrée vanille : 1.50€
Parfums : vanille, chocolat, café, fraise, citron vert, caramel beurre salé, framboise
Les boissons
Les apéritifs
- Kir cassis, pêche ou mûre (vin blanc, crème de cassis, pèche ou mûre) 12cl : 3.50€
- Pineau des Charentes 8cl : 3.50€
- Porto rouge 8cl : 3.50€
- Ricard 3cl : 4.00€
- Américano (Martini rouge, Campari, eau gazeuse) 15cl : 7.00€
- Whisky JB, vodka 6cl : 7.00€
- Spritz (Prosecco, Apérol, eau pétillante) : 8.00€
- Mojito (rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert) : 8.00€
- Coupe de champagne brut Pommery 12cl : 12.00€
- Champagne brut Pommery 75cl : 70.00€
Les digestifs (6cl)
- Menthe Pastille : 7.00€
- Rhum : 7.00€
- Baileys : 7.00€
- Grand Marnier, Cointreau, Limoncello : 7.00€
- Armagnac, Cognac : 8.00€
- Eau de vie poire, framboise : 8.00€
- Irish coffee : 10.00€
Les bières
- Leffe (25cl) : 3.50€
- Heineken pression 25cl:3.00€ 50cl:5.20€
Les sans alcool
- Verre de sirop (grenadine, fraise, menthe) : 2.00€
- Diabolo (limonade, sirop) 33cl : 3.00€
- Jus de fruits (orange, ananas, pamplemousse, tomate) 25cl : 3.00€
- Orangina 25cl : 3.00€
- Perrier 33cl : 3.00€
- Schweppes Tonic 25cl : 3.00€
- Coca-Cola (normal ou zéro) 33cl : 3.00€
Les eaux minérales
- Evian 50cl : 3.50€
- Evian 1l : 5.00€
- San Pellegrino 50cl : 4.00€
- San Pellegrino 1l : 6.00€
Les boissons chaudes
- Café Nespresso : 2.00€
- Café noisette : 2.00€
- Thés (noirs, verts, blancs et infusions Damman Frères) : 3.50€
La carte des vins
Les vins rouges
Vallée de la Loire
- Chinon 2018 Les Coteaux - Philippe Brocourt AOC (75cl) : 36€
- Chinon 2018 Les Coteaux - Philippe Brocourt AOC (37.5cl): 24€
- Saint Nicolas de Bourgueil 2018 - Domaine de La Cabernelle AOC (75cl) : 39€
- Saint Nicolas de Bourgueil 2018 - Domaine de La Cabernelle AOC (37.5cl) : 26€
- Saumur-Champigny 2017 - Domaine du Vieux Bourg AOC (75cl) : 33€
- Saumur-Champigny 2017 - Domaine du Vieux Bourg AOC (37.5cl): 22€
- Ménetou-Salon 2016 - Domaine de l’Ermitage AOC (75cl) : 48€
Bordeaux
- Cabernet Sauvignon 2015 - Château de Lisennes AOC (75cl) : 27€
- Graves de Vayres 2016 - Château Haut Bessac AOC (75cl) : 30€
- Montagne Saint-Emilion 2015 - Château de Malengin - CIE vinicole du Baron de Rotschild AOC (75cl) : 42€
Bourgogne
- Bourgogne pinot noir La Chanfleur - Louis Latour AOC (75cl) : 48€
Languedoc-Roussillon
- Saint-Chinian 2016 - Le Secret des Capitelles - La Cave des Vignerons (75cl) : 21€
- Cabardes AOP (75cl): 36€
- Vin en Carafe (75cl) : 6.50€
- Vin en Carafe (37.5cl) : 10.50€
- Pays d’OC Merlot 2017
Les vins rosés
Vallée de la Loire
- Rosé de Loire AOC - La Croix des Loges (75cl) : 24€
- Chinon 2018 - Cuvée Marie-Justine / Baudry Dutour AOC (75cl) : 30€
- Chinon 2018 - Cuvée Marie-Justine / Baudry Dutour AOC (37,5cl) : 20€
- Fiefs Vendéens-Mareuil AOC (75cl): 28€
- Fiefs Vendéens-Mareuil AOC (37.5cl): 18€
Provence
- Cuvée Golfe de Saint-Tropez - Grimaud Millésime AOP (75cl) : 34€
- Cuvée Golfe de Saint-Tropez - Grimaud Millésime AOP (37.5cl) : 23€
- Coteaux d’Aix-en-Provence 2018 BIO AOC - Domaine de la Canebièr (75cl) : 30€
Vin en carafe
- Pays d’OC Cinsault (25cl) : 6.50€
- Pays d’OC Cinsault (50cl) : 10.50€
Les vins blancs
Vallée de la Loire
- Coteaux de Layon AOP - Domaine des Saulaies (75cl) : 36€
- Quincy AOC - Bernard Goureau (75cl) : 40€
- Quincy AOC - Bernard Goureau (37.5cl) : 24€
- Menetou-Salon AOC - Domaine Assadet (75cl) : 41€
- Sancerre - Domaine Michel Thomas (75cl) : 55€
- Sancerre 2015 - Domaine Michel Thomas (37.5cl) : 32€
- Pouilly-fumé AOP - Guy Sajet, Le Grand Plateau (75cl) : 55€
- Pouilly-fumé AOP - Guy Sajet, Le grand Plateau (37.5cl) : 32€
Bourgogne
- Rully « les Saint-Jacques » AOC - Domaine Laborbe-Juillot (75cl) : 51€
- Chablis AOC - Jean-Marc Brocard AOC (75cl) : 56€
- Chablis AOC - Jean-Marc Brocard AOC (37.5cl) : 32€
- Chardonnay Limoux - Anne de Joyeuse - La Butinière AOP (75cl) : 39€
Vin en carafe
- IGP d’OC Chardonnay 2017 (25cl) : 6.50€
- IGP d’OC Chardonnay 2017 (50cl) : 10.50€
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez notre restaurant à La Baule, près de la Presqu’île de Guérande. Nous répondrons à toutes vos questions ou demandes de réservation de table.